Sveler – Norwegische Eierkuchen

Verfasst am 19.10.2014 | Abgelegt unter Rezepte / Spezialitäten

Die Svele ist die norwegsiche Version des Eierkuchens und stammt aus dem Westen des Landes. Hier wird das Gebäck traditionell vor allem auf den Binnenfähren angeboten.

1 Portion

2 Eier
75 g Zucker
½ Teelöffel Natron
½ Teelöffel Hirschhornsalz
500 ml Kefir
250 g Mehl
1 Prise Salz

Für die Füllung:
Butter und Zucker

Natron und Hirschhornsalz jeweils in einer Tasse in etwas Kefir auflösen und zum Treiben beiseite stellen.
Eier und Zucker mit einem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Nun den restlichen Kefir sowie nach und nach Mehl und Salz unterrühren. Zuletzt Natron und Hirschhornsalz zugeben und den Teig glatt rühren. Ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Dann bei mittlerer Hitze (!) in einer beschichteten Pfanne ohne Fett portionsweise 13-15 cm große Pfannkuchen backen (ergibt ca. 8 Stück). Wenn der Teig Blasen wirft, wenden und goldbraun fertig backen (nicht zu lange, die Sveler sollen elastisch und nicht brüchig sein).
Nun mit gezuckerter Butter bestreichen, in der Mitte zusammenklappen und warm oder kalt genießen.

Schmeckt auch mit dem typischen braunen Käse sehr gut.

Norwegeninfos:

Norwegische Impressionen

(c) Reinhard Pantke

Newsletter

Kostenloser Newsletter mit zahlreichen Norwegeninfos.

Buchtipps

Martin Schmidt: Reisehandbuch Norwegen
Martin Schmidt: Reisehandbuch Südnorwegen
Martin Schmidt: City Trip Oslo, Bergen, Erfurt / Weimar
Julia Fellinger: Fettnäpfchenführer Norwegen
Ebba D. Drolshagen: Gebrauchsanweisung Norwegen

Homepage-Tipps

Hier findest du Kleinanzeigen zum Thema Norwegen und kannst selbst welche aufgeben.

– Auf dieser Seite kannst du im Norwegen-Shop Produkte aus und zum Thema Norwegen erwerben. Viel Spaß beim Stöbern.

Norsk ! – So heißt meine Zeitschrift für alle, die Norwegisch lernen.

Vermischtes

Wusstest du schon, dass
… der Hornindsvatn mit 514 m der tiefste See Europas ist?

Zitat:
„Was für ein Land, meine Heimat! Schneebedeckte Berge und der Geruch nach Heide und Moor. Eine frische Brise, die über kristallklares Wasser heranweht, von Fjorden, die sich in die verstecktesten Winkel schlängeln. Wo im Sommer die Sonne nie verschwindet, gerade nur den Horizont berührt, bevor sie wieder aufsteigt und ihre Bahn über den Himmel zieht.“ (Liv Ullmann, *1938, aus: Wandlungen)

Web-Cam-Sammlung:
Web-Cams aus allen Regionen des Landes.

Ausgewählte Web-Cams:
Panorama-Cams: Bryne/Stavanger (Südwestnorweg.),: Hammerfest, Hammerfest-Berg, Skjervøy, NordkapSpitzbergen
Vogel-Cam: Varanger
Orte: Oslo, Bergen, Tromsø,
Ski: Holmenkollen/OsloSkeikampen,