Kategorie Rezepte / Spezialitäten

Trockenfleisch-Snacks von Renjer – Teil 2

Rezepte / Spezialitäten | 01.12.2018

Heute gibt es Teil zwei der Geschichte der Firma Renjer und ihrer hervorragenden Trockenfleisch-Snacks. Warum ist Wildfleisch besser als Fleisch aus Massentierhaltung? In den letzten Jahren gab es immer wieder…

Krumkake – Eine norwegische Spezialität

Rezepte / Spezialitäten | 28.11.2018

Krumkake, also der „krumme Kuchen“, ist eine norwegische Waffel-Spezialität, die auf keinem vorweihnachtlichen Tisch fehlen darf, also zumindest nicht in Norwegen. Das erste mal erwähnt wurde das Gebäck in nordischen…

Trockenfleisch-Snacks – gesund, nahrhaft und lecker

Rezepte / Spezialitäten | 24.11.2018

Heute möchte ich euch Tim vorstellen und seinen Wertegang hin zur Produktion von köstlichen Trockenfleisch Snacks in seiner Firma Renjer. Unser Weg zur eigenen Trockenfleisch-Firma Das Leben spielt schon manchmal…

Weihnachtsrezepte aus Norwegen

Rezepte / Spezialitäten, Weihnachten - Jul | 23.12.2017

Weihnachtsrezepte aus Norwegen Traditionelle Gerichte und Kuchen aus dem Land der Trolle. Zudem: Original norwegischer Glühwein. Weihnachtskuchen – Julekake Zutaten: 400 g Weizenmehl 100 g Zucker 3 Teelöffel Backpulver ½…

Norwegische Adventsbäckerei

Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 05.12.2017

Der Dezember hat begonnen und spätestens jetzt ist es Zeit für die Weihnachtsbäckerei. In Folge einer norwegischen Tradition, sollten es sieben Sorten Plätzchen (småkaker) sein, die auf den Tisch kommen.…

Die Küche Norwegens

Rezepte / Spezialitäten | 04.12.2017

Die norwegische Küche hat in den letzten Jahrzehnten einen schleichenden, aber doch radikalen Wandel durchgemacht. Noch in den 70er und 80er Jahren war das Essen in Norwegen kaum ein Genuss.…

Essen & Trinken- Spezialitäten – Norwegen

Aktuelle Reiseinfos, Rezepte / Spezialitäten | 02.05.2017

Norwegische Spezialitäten Die norwegische Küche ist zumeist deftig. Sie hat ihre Wurzel in einer Zeit, da es wichtig war, Lebensmittel lang lagern zu können. Das Endprodukt war und ist dann…

Kaffee-Genuss

Kultur / Architektur / Design, Rezepte / Spezialitäten, Wohnen in Norwegen - Blog | 27.04.2017

Nachdem der Kaffee im 14 Jahrhundert seine Reise von Äthiopien in den Arabischen Raum antrat, dauerte es noch eine geraume Weile, bis letztendlich um 1550 das erste Kaffeehaus in Konstantinopel…

Schokolade und Orangen zum Osterfest

Feste / Traditionen / Festivals, Ostern - Påske, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 11.04.2017

Auch wenn mittlerweile sehr viele Norweger Ostern (påske) in der Stadt (storby-påske) oder im warmen Süden verbringen, so ist es doch nach wie vor bei vielen eine gute alte Tradition…

Aquavit – das Nationalgetränk der Skandinavier

Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 07.04.2017

Aquavit, auch Akvavit geschrieben, ist ein traditionelles Getränk in Norwegen, Dänemark, Schweden und Finnland. Abgeleitet wird es aus dem Lateinischen „aqua vitae“, was so viel wie das Wasser des Lebens…

Ran an die Wurst!

Entdeckungen-am-Wegesrand, Rezepte / Spezialitäten | 24.03.2017

Für alle, die in Norwegen nach schmackhaften Wurstwaren, wie Bratwurst oder Leberkäse, verlangen, ein heißer Tipp: Skrova’s Kjøtt- og Pølsehytte – von deutschen Auswanderern auf den Lofoten 2015 gegründet. Der…

Kanelknuter – Norwegische Zimtknoten

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 09.12.2016

Mit Zimt wird auch in der Vorweihnachtszeit in Norwegen gerne gebacken. Ein Rezept, dass gerne verwendet wird ist jenes für Zimtschnecken. Man sagt, dass diese norwegisch sei, aber eigentlich stammt…

Kulinarisch überleben in Norwegen

Familienurlaub / Kinder, Gesellschaft / Leben in Norwegen, Rezepte / Spezialitäten | 08.09.2016

Norwegen ist ein teures Land, in dem nur wenige importierte Waren angeboten werden. Insofern muss man auf einheimische Produkte ausweichen, was ja nicht wirklich eine schlechte Wahl sein muss. Hier…

Tea and the gang – Premium-Tee aus Norwegen

Interview, Rezepte / Spezialitäten | 20.01.2016

Für viele ist Tee für Norwegen ungefähr so typisch wie Schnee für die Wüste. Also gar nicht. Und trotzdem werden auf den Bauernhöfen des Landes aus den Kräutern der Natur…

Flatbrød – Traditionelles norwegisches Brot – Rezept

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten | 17.12.2015

Weihnachtszeit ist auch Flatbrød-Zeit. Das hauchdünne Brot ist eine typisch norwegische Spezialität, über die ihr auf dieser Seite mehr erfahrt. Über die Feiertage wird ja reichlich gegessen. Und da sollte…

Raspeball – Der norwegische Kloß

Rezepte / Spezialitäten | 15.10.2015

Bislang war mir ja gar nicht so bewusst, was genau Thüringen und Norwegen gemeinsam haben. Nun, im Zuge der Arbeit am neuen Reiseführer „Bergen“, habe ich es aber herausgefunden: Es…

Flatbrød – Das norwegische Knäckebrot

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 28.08.2015

Das norwegische Flachbrot, wie es sich ins Deutsche übersetzt nennt, ist ähnlich dem Knäckebrot ein aus ungesäuertem Vollkorngetreide, meist Roggen, hergestelltes, getrocknetes Brot. Im Unterschied zum Knäcke ist es jedoch…