Rezept – Tilslørte Bondepiker

Verfasst am 11.04.2015 | Abgelegt unter Rezepte / Spezialitäten

Die „Verschleierten Bauernmädchen“ sind ein klassisches, beliebtes und äußerst leckeres norwegisches Dessert. Es besteht aus Apfelmus, Brotstückchen und Sahne. Der Kontrast zwischen den weichen und den knusprigen Komponenten ist einfach himmlisch. – Und einfach herzustellen ist es auch!

Zutaten:

Apfelmus:
7 Äpfel (gerne etwas herzhafte Sorten wie Cox, James Grieve oder Elstar)
100 ml Zucker
50 ml Wasser
Natürlich kann man auch fertiges Apfelmus nehmen, selbstgemacht ist aber leckerer!!

Brotmischung:
3 Esslöffel Butter zum Rösten des Brots
400 g Brotkrümel
3 Esslöffel Zucker
1/2 Esslöffel Zimt
evt. auch Vanillezucker

300 ml Sahne

Die Äpfel in Stücke schneiden, schälen und entkernen und zusammen mit dem Zucker und dem Wasser kochen bis diese weich und zerfallen sind. Danach abkühlen lassen.

Butter in der Pfanne schmelzen lassen und die Brotkrümel zusammen mit Zucker und Zimt rösten. Danach abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen.

Apfelmus und Brotkrümel in Lagen in zwei oder mehr Lagen ein hohes Glas geben. Die Sahne darüber geben und sofort genießen (damit das Brot nicht weich wird).
Verzierung: Kann mit Himbeeren, Erdbeeren, Schokostückchen oder Pfefferminzblättern verziert werden. Der Variation sind da keine Grenzen gesetzt. Auch ein wenig Eis passt sicher dazu (oder hinein).

Norwegeninfos:

Norwegische Impressionen

(c) Reinhard Pantke

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Martin Schmidt: Reisehandbuch Norwegen
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Vermischtes

Wusstest du schon, dass
… der Hornindsvatn mit 514 m der tiefste See Europas ist?

Zitat:
„Was für ein Land, meine Heimat! Schneebedeckte Berge und der Geruch nach Heide und Moor. Eine frische Brise, die über kristallklares Wasser heranweht, von Fjorden, die sich in die verstecktesten Winkel schlängeln. Wo im Sommer die Sonne nie verschwindet, gerade nur den Horizont berührt, bevor sie wieder aufsteigt und ihre Bahn über den Himmel zieht.“ (Liv Ullmann, *1938, aus: Wandlungen)

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