Diese Website verwendet Cookies, damit wir dir die bestmögliche Benutzererfahrung bieten können. Cookie-Informationen werden in deinem Browser gespeichert und führen Funktionen aus, wie das Wiedererkennen von dir, wenn du auf unsere Website zurückkehrst, und hilft unserem Team zu verstehen, welche Abschnitte der Website für dich am interessantesten und nützlichsten sind.
Boller – Norwegische Milchbrötchen
Für 1 Person
[pullquote]100 g Butter
200 ml Milch
1 Pck. Hefe
90 g Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Kardamom
½ Teelöffel Salz
500 g Mehl[/pullquote]
Butter in einem Topf schmelzen lassen, Milch hinzu geben und auf 37°C (lauwarm) abkühlen lassen. Nun die Hefe darin auflösen.
Ei und Zucker verrühren und zusammen mit Salz, Kardamom und Mehl zur Flüssigkeit geben, zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 16 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu runden Bollern (Brötchen) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 220°C für ca. 10 Minuten backen.
Boller auf einem Rost auskühlen lassen.