Raspeball – Der norwegische Kloß

Verfasst am 15.10.2015 | Abgelegt unter Rezepte / Spezialitäten

Bislang war mir ja gar nicht so bewusst, was genau Thüringen und Norwegen gemeinsam haben. Nun, im Zuge der Arbeit am neuen Reiseführer „Bergen“, habe ich es aber herausgefunden: Es ist der Kloß!
In meinen Norwegischkursen wurde nach diesem ja schon öfter mal gefragt, aber ich musste passen. Ich muss gestehen, dass ich dachte, dass es diesen als Beilage zu norwegischen Gerichten gar nicht gibt, zumal alle Wörterbücher zu diesem Thema keine genaue Auskunft geben konnten.

Nun also stelle ich fest, es gibt ihn doch, und er hat nicht nur einen, sondern sogar extrem viele Namen. Raspeball heißt er in Bergen, in anderen Regionen wird er auch klubb, raspekake, komle, kløbb, kumle, kompe, kump, potetball oder klot genannt. Raspeball und komle liest man, jetzt wo man es weiß, jedoch am häufigsten.

Wie auch in Thüringen so besteht die norwegische Version aus geraspelten Kartoffeln. Der Kloß kann als Beilage dienen oder selbst Fleisch beinhalten. Dann funktioniert er auch als Hauptgericht, ein herzhafter Germknödel sozusagen, nur ohne Hefe.

Übrigens, dass ich gerade heute das Thema anschneide ist kein Zufall. In Bergen ist der Donnerstag immer der Raspeball-Tag. In verschiedenen Restaurants ist der Bergener Kloß dann zu haben.

Serviert werden zum Raspeball meist gebratene Würstchen, Kassler oder Rippchen.

Als Beilage für 4 Portionen:

600 g Kartoffeln
200 g gekochte Kartoffeln
1 Teelöffel Salz
75 – 100 g Gerstenmehl
30 g Weizenmehl
150 ml Wasser
Kraftbrühe oder Wasser mit Thymian

Die rohen und die gekochten Kartoffeln möglichst klein raspeln. Mit Salz bestreuen und mit dem Wasser und de, Mehl mischen. Auf mittelfeste Konsistenz achten (nicht zu weich, nicht zu hart).
Mit einem Esslöffel Portionen abstechen und zu Kugeln formen.
Diese in Kraftbrühe oder Thymianwasser legen und ca. 25 Min kochen.

Tipp: Man kann den Kloß auch etwas größer machen und mit gekochtem oder gebratenem Fleisch füllen. Ideal sind kleine Kasslerstreifen.

Norwegeninfos:

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Aktuelle Norwegen-Impressionen

Bilder meiner Reise nach Oslo im Mai 2018, anlässlich des norwegischen Nationalfeiertags. Die Reise fand in Zusammenarbeit mit dem Nordis-Magazin statt.

Buchtipps – Veröffentlichungen des Norwegen-Service

Martin Schmidt

Individualreiseführer:
Reisehandbuch NorwegenReisehandbuch Südnorwegen
City Trip Oslo, Bergen, Erfurt / Weimar

Bildband:
Thomas Härtrich & Martin Schmidt: Sehnsucht Norwegen

Sprachbücher:
Einstieg Norwegisch (Hueber Verlag)
Power Sprachtraining (Pons)
Oh, dieses Norwegisch (Conrad Stein Verlag)

Kleine Länderkunde

– 323.802 km² ist Norwegen groß, und damit etwas kleiner als Deutschland. Rechnet man jedoch den von Norwegen verwalteten arktischen Archipel Spitzbergen mit hinzu, sind es 384.824 km².

– Im Gegensatz zu Mitteleuropa ist Norwegen äußerst dünn besiedelt. Gerade einmal 5,2 Millionen Menschen sind im Lande der Wikinger und Elche zu Hause, 660.000 von ihnen wohnen in Oslo, 279.000 in der zweitgrößten Stadt Bergen.

– Norwegen streckt sich reichlich in die Länge. Ganze 1.572 km sind es vom Südzipfel, dem Kap Lindesnes, bis zum Nordkap. An seiner schmalsten Stelle misst das Land gerade einmal 6330 Meter.

– Die Landessprache ist Norwegisch, allerdings in zwei schriftlichen Varianten: bokmål und nynorsk. Dies macht sich auch beim Ländernamen bemerkbar. Heißt Norwegen auf bokmål „Norge“, so trägt das Königreich auf nynorsk die Bezeichnung „Noreg“.
Zweite Landessprache ist Samisch, wenngleich diese nicht alle erlernen müssen.

Bezahlt wird mit der norwegischen Krone.

Homepage-Tipps

– Auf dieser Seite kannst du im Norwegen-Shop Produkte aus und zum Thema Norwegen erwerben. Viel Spaß beim Stöbern.

Norsk ! – So heißt meine Zeitschrift für alle, die Norwegisch lernen.

Fun Facts

-> Der Lærdalstunnel ist mit 24,5 km der längste Straßentunnel der Welt. Er führt von Lærdal nach Aurland in Westnorwegen und besitzt drei große, beleuchtete Felshöhlen, in denen man auch anhalten kann.

-> Der Fjærlandstunnel ist der einzige Tunnel der Welt, der unter einem Gletscher entlang führt.

-> Der Eiksundtunnel führt 287 m unter dem Meer entlang und ist somit der tiefste Untersee-Straßentunnel der Welt. Zumindest noch. Tiefere Unterseetunnel sind in Norwegen bereits im Bau.

Vermischtes

Web-Cams aus Norwegen:

Kleine Web-Cam-Sammlung Norwegen

Große Web-Cam-Sammlung Norwegen.

An- und Weiterreise Norwegen

– Ausweis reicht
– Kinder: eigener Kinderreisepass
– Zollvorschriften beachten (speziell für Alkohol und Tabak)
– Einreise mit Tieren -> Link
– Währung: Norwegische Krone (Kurs ca. 1:9,5)
– Geld: Abheben an Geldautomaten vor Ort möglich
– Ca. 50 Euro schon vorab auf der Bank tauschen
– Tipp: Infoseite der Kgl. Norwegischen Botschaft

Anreise
-> Auto:
Über Dänemark (Fähren ab Hirtshals)
Über Schweden (Fähren ab Fähren ab Kiel, Puttgarten, Travemünde, Rostock)
Ab Deutschland (Fähre Kiel-Oslo)

-> Billigflieger:
Norwegian: ab Berlin, Hamburg, Köln, München, Wien nach Oslo. Ab Berlin auch nach Stavanger, Bergen und Trondheim.

Reisen in Norwegen

-> Geschwindigkeitsbegrenzung:
Innerorts: 50 km/h, Landstr.: 80 km/h, Autobahn: 100 km/h

-> Reisegeschwindigkeit:
Durchschnittl. 60-70 km/h, Tagespensum: max. 200 – 300 km

-> Maut:
Kosten pro Urlaub ca. 30-60 Euro/Auto. An den Mautstationen einfach durchfahren.
Zahlung: Rechnung wird zugesandt. (Außer Atlantiktunnel)

-> Fähren:
An Hauptstr.: mehrmals pro Stunde. An kleinen Nebenstr.: 1-5 x / Tag.
Kosten pro Urlaub: 20-120 Euro (je nach Region)

-> Typisch Norwegen:
22.700 Brücken, 952 Straßentunnel, 32 Unterseetunnel und tausende Kreisverkehre…