Brauner Käse vom Aussterben beroht?

Verfasst am 26.02.2014 | Abgelegt unter Aktuelles - Nyheter, Typisch Norwegisch

Fragt man einen Norweger, was typisch norwegisch ist, so landet der Braune Käse, brunost genannt, definitiv auf den vorderen Plätzen, wenn nicht gar auf Platz eins. Der Braune Käse wurde im ostnorwegischen Gudbrandsdal gewissermaßen erfunden, und eben dort ist man derzeit sehr besorgt. Denn, wenn das so weiter geht, ist der Braune Käse bald weg vom Fenster, oder besser gesagt vom Brot. Das Problem ist, seine Farbe, oder vielmehr der Milchzucker, der die Farbe verursacht. Er karamellisiert während des langen Kochprozesses aus und verleiht dem Käse einen süßlichen Geschmack. Da Süßwaren jedoch in der modernen, ernährungsbewussten Gesellschaft Teufelszeug sind, verbot die Gemeinde Horten kurzerhand allen Schulkindern den Braunen Käse. Nun kocht die norwegische Volksseele und sogar das Gesundheitsministerium will sich nicht gegen den brunost stellen. Schließlich enthält dieser neben (natürlichen) Zucker auch Calcium, Jod und Proteine.
Hoffen wir mal, dass der „Braune“ überlebt, denn auch wenn sein Geschmack eigenwillig ist, etwas Besonderes ist er schon.

⇒ Zurück zum Norwegen-Blog ⇒ Kategorien / Blog – Themenübersicht

Norwegeninfos:

Norwegen auf Amazon – Bücher, Bekleidung, Fahnen, Aufkleber.

Aktuelle Norwegen-Impressionen

Bilder von Winterreisen nach Norwegen.

Buchtipps – Veröffentlichungen des Norwegen-Service

Martin Schmidt

Individualreiseführer:
Reisehandbuch NorwegenReisehandbuch Südnorwegen
City Trip Oslo, Bergen, Erfurt / Weimar

Bildband:
Thomas Härtrich & Martin Schmidt: Sehnsucht Norwegen
Axel M. Mosler & Martin Schmidt: Erlebnis Hurtigruten

Sprachbücher:
Einstieg Norwegisch (Hueber Verlag)
Power Sprachtraining (Pons)
Oh, dieses Norwegisch (Conrad Stein Verlag)

Kleine Länderkunde

Homepage-Tipps

– Auf dieser Seite kannst du im Norwegen-Shop Produkte aus und zum Thema Norwegen erwerben.

Norsk ! – So heißt meine Zeitschrift für alle, die Norwegisch lernen.

Fun Facts

Vermischtes

Web-Cams aus Norwegen:

Kleine Web-Cam-Sammlung Norwegen

Große Web-Cam-Sammlung Norwegen.