Kategorie Rezepte / Spezialitäten

Kaffee-Genuss

Kultur / Architektur / Design, Rezepte / Spezialitäten, Wohnen in Norwegen - Blog | 27.04.2017

Nachdem der Kaffee im 14 Jahrhundert seine Reise von Äthiopien in den Arabischen Raum antrat, dauerte es noch eine geraume Weile, bis letztendlich um 1550 das erste Kaffeehaus in Konstantinopel…

Schokolade und Orangen zum Osterfest

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 11.04.2017

Auch wenn mittlerweile sehr viele Norweger Ostern (påske) in der Stadt (storby-påske) oder im warmen Süden verbringen, so ist es doch nach wie vor bei vielen eine gute alte Tradition…

Aquavit – das Nationalgetränk der Skandinavier

Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 07.04.2017

Aquavit, auch Akvavit geschrieben, ist ein traditionelles Getränk in Norwegen, Dänemark, Schweden und Finnland. Abgeleitet wird es aus dem Lateinischen „aqua vitae“, was so viel wie das Wasser des Lebens…

Ran an die Wurst!

Entdeckungen-am-Wegesrand, Rezepte / Spezialitäten | 24.03.2017

Für alle, die in Norwegen nach schmackhaften Wurstwaren, wie Bratwurst oder Leberkäse, verlangen, ein heißer Tipp: Skrova’s Kjøtt- og Pølsehytte – von deutschen Auswanderern auf den Lofoten 2015 gegründet. Der…

Kanelknuter – Norwegische Zimtknoten

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 09.12.2016

Mit Zimt wird auch in der Vorweihnachtszeit in Norwegen gerne gebacken. Ein Rezept, dass gerne verwendet wird ist jenes für Zimtschnecken. Man sagt, dass diese norwegisch sei, aber eigentlich stammt…

Kulinarisch überleben in Norwegen

Familienurlaub / Kinder, Gesellschaft / Leben in Norwegen, Rezepte / Spezialitäten | 08.09.2016

Norwegen ist ein teures Land, in dem nur wenige importierte Waren angeboten werden. Insofern muss man auf einheimische Produkte ausweichen, was ja nicht wirklich eine schlechte Wahl sein muss. Hier…

Tea and the gang – Premium-Tee aus Norwegen

Interview, Rezepte / Spezialitäten | 20.01.2016

Für viele ist Tee für Norwegen ungefähr so typisch wie Schnee für die Wüste. Also gar nicht. Und trotzdem werden auf den Bauernhöfen des Landes aus den Kräutern der Natur…

Flatbrød – Traditionelles norwegisches Brot – Rezept

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten | 17.12.2015

Weihnachtszeit ist auch Flatbrød-Zeit. Das hauchdünne Brot ist eine typisch norwegische Spezialität, über die ihr auf dieser Seite mehr erfahrt. Über die Feiertage wird ja reichlich gegessen. Und da sollte…

Raspeball – Der norwegische Kloß

Rezepte / Spezialitäten | 15.10.2015

Bislang war mir ja gar nicht so bewusst, was genau Thüringen und Norwegen gemeinsam haben. Nun, im Zuge der Arbeit am neuen Reiseführer „Bergen“, habe ich es aber herausgefunden: Es…

Flatbrød – Das norwegische Knäckebrot

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 28.08.2015

Das norwegische Flachbrot, wie es sich ins Deutsche übersetzt nennt, ist ähnlich dem Knäckebrot ein aus ungesäuertem Vollkorngetreide, meist Roggen, hergestelltes, getrocknetes Brot. Im Unterschied zum Knäcke ist es jedoch…

Norwegische Kekse

Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 16.07.2015

Dass es in Norwegen gute, nein – sehr gute Schokolade gibt ist bekannt. Doch dass die Kekse des Landes ebenso lecker sind hat sich noch nicht so weit herumgesprochen. Fangen…

Das süßeste Museum Norwegens

Entdeckungen-am-Wegesrand, Familienurlaub / Kinder, Rezepte / Spezialitäten, Westnorwegen / Mittelnorwegen | 15.07.2015

Nidar ist neben Freia der zweite große Schokoladenhersteller Norwegens. Gegründet wurde die Firma 1912 in Trondheim von Emil Nilssen und Hans Bell. Nielssen war zuvor Verkäufer bei Freia und wusste…

Lohengrin – Norwegens „musikalische“ Schokolade

Entdeckungen-am-Wegesrand, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 10.07.2015

Falls ihr gerade in Norwegen unterwegs seid, so solltet ihr unbedingt die köstliche Freia-Schokolade probieren. Ein besonderes Produkt der Firma ist der Lohengrin-Riegel, hinter dem sich folgende Geschichte verbirgt: Zu…

Rezept – Tilslørte Bondepiker

Rezepte / Spezialitäten | 11.04.2015

Die „Verschleierten Bauernmädchen“ sind ein klassisches, beliebtes und äußerst leckeres norwegisches Dessert. Es besteht aus Apfelmus, Brotstückchen und Sahne. Der Kontrast zwischen den weichen und den knusprigen Komponenten ist einfach…

Das norwegische Osterfest und die Apfelsine

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 04.04.2015

Mit Rezept für leckeren Apfelsinenkuchen und Kakao. Zu Ostern zieht es halb Norwegen hinauf auf die Hochebenen, dem Licht und dem Himmel entgegen. Ein wichtiger Bestandteil aller geplanter Skitouren in…

Kvæfjordkake, oder – Der beste Kuchen der Welt

Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 28.03.2015

2002 wurde die Kvæfjordkake zum „Nationalkuchen Norwegens“ gekürt und steht spätestens seit diesem Jahr bei allen festlichen Anlässen auf dem Tisch. Das Rezept geht auf Hulda Ottestad aus der Ortschaft…

Norwegische Waffeln

Rezepte / Spezialitäten, Typisch Norwegisch | 14.02.2015

Kaum ein anderes Gebäck ist in Norwegen so verbreitet und beliebt wie die Waffel. Besonders bei Ausflügen in die norwegische Natur, auf Skiern oder zu Fuß, kommt sie mit ins…

Cidre in Norwegen selbst herstellen

Gesellschaft / Leben in Norwegen, Rezepte / Spezialitäten | 23.01.2015

Alkoholhaltige Getränke sind teuer in Norwegen – sehr teuer! Wer trotzdem nicht auf einen guten, zivilisierten Schluck verzichten möchte, kann selbst tätig werden, und dass sogar völlig legal! Grundsätzlich ist…

Norwegische Gerichte zur Weihnachtszeit

Feste / Traditionen / Festivals, Rezepte / Spezialitäten | 12.12.2014

Die Weihnachtszeit wird auch in Norwegen durch spezielle Gerichte veredelt. Da die norwegische Küche traditionell eher deftig ist, sind auch die Rezepte für die Feiertage durchaus bodenständig gehalten. Laut einer…

Totenkringler – Ein problematisches Gebäck?

Rezepte / Spezialitäten | 03.12.2014

Ja, nach „Oh, du fröhliche“ klingt dieses süße Traditions-Gebäck aus Norwegen erst mal nicht. Doch es kann Entwarnung gegeben werden. Toten ist lediglich eine Region im Osten des Landes, aus…

Rezept – Mandelstange

Rezepte / Spezialitäten | 30.10.2014

Rezept für 30 leckere Mandel-Stangen. Ein idealer Nachmittags-Snack für kühle Herbsttage. 4 Eier 500 g gemahlene, ungeschälte Mandeln, 500 g Puderzucker 2 EL Mehl 100 g gehobelte Mandeln 2 Backbleche…

Sveler – Norwegische Eierkuchen

Rezepte / Spezialitäten | 19.10.2014

Die Svele ist die norwegsiche Version des Eierkuchens und stammt aus dem Westen des Landes. Hier wird das Gebäck traditionell vor allem auf den Binnenfähren angeboten. 1 Portion (10 Fladen…

Trockenfisch auf dem Weg in Italiens Bars

Feste / Traditionen / Festivals, Nord-Norwegen & Nordlicht, Rezepte / Spezialitäten | 14.10.2014

Reist man zwischen März und Juni auf die Lofoten, sieht man sie überall „abhängen“, die Kabeljaue. Vom Kopf und den Innereien befreit trocknen sie auf Gestellen. Wird dem Fisch zusätzlich…